Chopper -ul alimentar reduce timpul de contact dintre aliment și aer pentru a asigura prospețimea alimentelor.

Când alimentele sunt expuse la aer în timpul procesului de tăiere, acesta va reacționa rapid cu oxigenul, provocând oxidarea. Oxidarea nu numai că va decolora suprafața alimentelor și va afecta calitatea aspectului acesteia, dar, mai important, va distruge nutrienții din alimente, cum ar fi vitamina C, polifenoli și alte substanțe antioxidante. Aceste componente joacă un rol important în menținerea sănătății umane, dar sunt pierdute treptat în timpul procesului de oxidare. Prin mecanismul său de tăiere eficient, tocător de mâncare Poate finaliza rapid sarcina de tăiere a ingredientelor și poate reduce semnificativ timpul de contact între ingrediente și aer, astfel încetinind eficient viteza reacțiilor de oxidare și protejând nutrienții din ingrediente de deteriorarea excesivă.
Inhibă reproducerea microbiană și asigură siguranța alimentelor
Când alimentele sunt expuse la aer, este ușor pentru microorganisme precum bacteriile și mucegaiul să se reproducă. Reproducerea acestor microorganisme va accelera procesul de stricare a ingredientelor alimentare și va reduce siguranța lor alimentară. În timpul procesului de tăiere, tocatorul alimentar folosește mediul său de lucru sigilat și viteza de tăiere rapidă pentru a minimiza șansa de contact între aliment și mediul extern, inhibând astfel reproducerea microorganismelor.
Mențineți aroma și textura ingredientelor
Prospețimea ingredientelor este strâns legată de aroma și textura lor. Dacă mâncarea este expusă la aer mult timp după ce a fost tăiată, substanțele sale aromate se vor evapora treptat, iar gustul va deveni uscat și plictisitor. Chopper -ul alimentar poate păstra aroma și textura originală a ingredientelor în cea mai mare măsură, finalizând rapid sarcina de tăiere și reducerea timpului de contact cu aer. Acest lucru este deosebit de important atunci când creați mâncăruri pregătite de înaltă calitate sau gătit într-un mod care încearcă să păstreze autenticitatea ingredientelor.